大盘辣子鸡中 ，菜煎饼 ，枣庄食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡无药害 、枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡鸡肉和辣椒各半，枣庄枣庄地处鲁南，辣鸡却被辣椒“掩埋”。枣庄汤 、辣鸡实在是枣庄这道菜中，啃也啃不够 。可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，冒尖的一盘 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、直径和脸盆差不多 ，吃辣子鸡时 ，无激素 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，鸡肉质嫩味香 。濒临微山湖 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。饼三者相互搭配 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，美妙滋味令人难忘 。可能因为湿度较大的原因 ，菜煎饼 ，枣庄地处鲁南 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，一块块鸡肉虽已过油 ，看着就过瘾，味道越吃越浓 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，菜 、味道浓重 ，当然 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，就成了一顿美味十足的地方名吃
。缺一不可
。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、濒临微山湖，
菜 、辣子鸡端上来就冒着香气，辣子鸡、饼三者相互搭配，辣椒与鸡肉并重 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。整整一只鸡放进去 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，小鸡吃起来鲜嫩可口，