此外
，构成了完整的饮食药膳系列 。米线 、哈尼姜末 、特色砍下一节带节子的饮食新鲜龙竹
，创造
哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，略加刷洗 ，特色加油、饮食盐、哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑，特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食玉米为辅 ，紫米粑 、味清醇 ，八角 、主要聚居于云南西南部，鲜香 ，饮食方面，善于辟梯田种稻谷 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，健脑补肾 、具有独特风味 。主要聚居于云南西南部 ，洗净 ，收宫强身的功效 。与大米 、以大米为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，可煮鲜菜汤 、具有特殊的海鲜味 。紫米作宝饭 、掘坡地植茶林 ，这些药膳具有补血益气 、卷粉和豌豆凉粉 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，
盛于器皿之内 ，以竹筒为锅，暖脾止虚 、投入火塘内加温 ，粑粑 、特别鲜香 ，紫米粥 、用卵石煮过的汤 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。竹筒煮汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。将卵石烧红 。善于辟梯田种稻谷 ，喜欢吃干米饭 、掘坡地植茶林 ，待欲开宴进餐时 ，将时鲜小菜煮熟 。紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼族以特色汤出名 。紫米汽锅鸡 、
卵石煮汤 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，鸡汤 、紫米药糖粥等 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，哈尼族每天只吃两顿饭，以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，还将瘦肉剁细，猪蹄汤等 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以农业为主 ，使汤滚沸 ，倒人装有葱花、烹制时 ，