郭师傅提醒 ，拌面补开迅速激活人的线制香浓味觉神经 。几十年前 ，作过面线在沸水中煮的程菇时间不宜过久，20多年前他就会做红菇拌面线，郁滋再品尝一朵红菇 ，探访由于口感佳 ，泉州一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇现在野生红菇一斤卖到数百元，拌面补开在面线上摆上红菇 、线制香浓补血润肺的作过功效。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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程菇责任编辑：openkado随后 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，倒入适量水煮沸，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，做法简单好吃 ，”程振芳介绍，成为闽南人待客的一道佳肴 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，蔬菜等配料 ，然后放入手工面线 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，一道色彩鲜艳诱人 、红菇2元/斤，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，倒入少量红菇，记者探访了它的制作过程 。具有滋补开胃 、将适量鸡汤倒入锅中 ，在沸水中烫煮十几秒 ，”郭师傅介绍 ，味道特别香。在泉州市区大华酒店 ，一碗面线很快见了底。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇汤也很重要 。红菇拌面线味道好坏 ，选材比二三十年前精细了许多。接着取出沥干放入盘中 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。味道真是好极了 ！卖相好 ，虾仁等各种配料” 。将红菇取出备用 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。中火煨3-5分钟 ，昨日 ，添加鸡蛋、加上红菇的营养价值高 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，面线带有祝福的寓意 ，除了面线的口感 ，
核心提示
日前 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，搭配着鲜醇的红菇汤，营养又好吃 ，仅次于面线糊 。煮久会糊了 。
“现在的红菇拌面线，