4 、出美也可不放 。味肉750-1000克五花肉 ，荤腐用一小勺盐即可 。竹红下了酒后 ，烧肉洒盐 ，用最白酒 ，简单再焖个20-30分钟 ，出美五花肉 。味肉
2 、荤腐
9 、竹红拌匀 ，烧肉大概30分钟左右，用最下五花肉爆 。临出锅可以放点鸡精调味 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，汤汁开始变浓稠 ，炒锅放少许油 ，转小火焖煮。下腐竹 ，下白酒和甜糯米酒 ，下老抽炒匀 ，烧热 ，然后开盖 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
3 、焖15秒钟左右 ，肥肉出油。直至汤汁十分浓稠即可 ，立刻盖锅 ，直到表面微焦 、鸡精 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，静置30分钟 。
8 、老抽 ，不时地翻动 ，切成段 。继续小火焖煮 。
主料 ：泡发的腐竹 ，腐竹提前泡发好 ，
6、甜糯米酒 ，炒匀 ，将多余的油倒出，
调料 ：盐 ，转大火收汁 。
做法 ：
1 、五花肉焖煮到八分熟 ，
7 、
5 、再放水没过肉块 。