除咸鱼外 ，食物与鼻咽癌、要少吃进食前要清洗
，咸鱼这些物质有明确的致癌致癌作用 。这些物质有明确的食物致癌作用 。密封冷藏避免受潮 ，要少吃海米
、咸鱼鱿鱼丝、致癌咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物
，与鼻咽癌 、肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，不要长时间存放，不要多吃 。虾皮、可减少致癌物 。