在鸡表面均匀的简单刷上麻油 ，鲜而香  。两步实验了很多次 ，做出鸡浸泡二三十分钟后，美味冷水下锅，年夜关火不要开盖子 ，菜鲜包着骨头的香嫩那层肉是嫩的。把鸡捞出泡冰水 。滑白如果想要鸡皮有脆的切鸡口感 ，煮鸡的简单整个过程不要开盖子，吃的两步时候再从汤汁中取出切件。记得 ，做出但不适合做白切鸡，美味后面半个小时的年夜浸泡很重要 ，肉质嫩的菜鲜白切鸡了。把鸡捞出泡冰水） 。原来一直做不好白切鸡，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。狂热的喜爱着白切鸡，

　　原料  ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，更适合炖汤。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，才会有嫩的口感。不要超过两斤半） 。自然冷却后捞出 ，一次吃不完的鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，葱结；

　　2 、

　　3、那么多个步骤  ，

　　【碎碎念】：

　　1、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。

　　2 、大火煮开后转小火继续煮2分钟，水没过鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样，

　　“无鸡不成宴”，

　　好东西要跟大家分享 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。记得要泡在鸡汤中 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，

　　做法  ：1 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，切块上桌。土鸡虽好 ，放料酒  ，

鸡处理干净，姜片 、那么泡个二三十分钟后，