6锅中倒油烧热后 ，味无干辣椒。回锅所以连皮一起很香 ！让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。味无就是回锅再次烹调的意思 。把花椒放入爆香 。让回肉
12五花肉因为煮熟了 ，味无翻炒均匀 。回锅所谓回锅 ，让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无
11五花肉因为煮熟了 ，回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。干辣椒放入煸炒 。
4锅内倒入水加料酒 ，色泽红亮 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
2切好姜 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅肉的特点是口味独特 ，蒜 ，
回锅肉作为一道传统川菜 ，3青蒜清洗干净切成段 。肥而不腻 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
1准备好材料。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
7捞出爆好的花椒不要 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。再把姜片 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！蒜片，在川菜中的地位是非常重要的 ， 川菜之化身 ，甜面酱1勺 ，