2.黄瓜去皮切小条，节后解腻
刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄鸡精、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉蒜末适量、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，香油20克 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量拌匀 ，生抽5克 、加入两勺盐，拌匀 ，白糖两大勺 、鸡精 、胡椒粉适量 、镇江香醋30克 、
原料 ：黄瓜两根 、