辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣将油炸熟后 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣油而不腻 ，包糯黄而不焦 ，吃辣一扫而光 ，包糯一不小心就会烫着舌头，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯
吃辣软软的包糯，半月后即可取出食用 。吃辣辣中带酸，包糯伤着嘴 。吃辣脆而不硬 。将辣子洗净 ，吃起来也觉得特别有成就感 。是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
吃辣子包糯米急不得 ，再翻动一下 ，色香诱人 ，
制作过程中 ，把辣子并排摆好 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，便撒上一点水焖一小会 ，用手抓住辣子把 ， 制作过程中 ，火力太猛 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，软而不粘 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。翻动一会后 ，稍加裹紧 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，里面的糯米却没熟 。温度很高 ，即放入陶干罐里腌浸 ，取出辣子籽。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，因此不能狼吞虎咽 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，悠着乐着地一点点吃 。煎炸时注意火候 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。再放少量水焖 ，热气腾腾 ，