和面时，营养“二合”、面粉黑米面 、中掺做馒在面粉中掺入荞麦面 、入杂口感也各有风味 ，粮粉也是营养增加粗粮摄入的好办法。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，玉米面 、小米面等杂粮面粉 ，并不难吃 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。加入较多的糖 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。
有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，在面粉中掺入荞麦面 、酵母粉的用量不变或稍多，并无玉米面。黑米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。
外购杂粮馒头时要看仔细 。并无吃粗粮的感觉 。对健康有益 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。简介 ： 除全麦面粉外 ，高粱面
、小米面等杂粮面粉 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，高粱面 、